Selülozlu gıdalarla beslenmenin insana sağladığı faydaları değerlendirelim:

• I. Bol enerji depo etmesi: Selüloz, bitkilerde yapısal bir polisakkarit olmasına rağmen, insan sindirim sisteminde selülozu parçalayacak enzimler (selülaz) bulunmaz. Bu nedenle, insanlar selülozu sindiremez ve ondan enerji elde edemezler. Dolayısıyla, bu ifade yanlıştır.
• II. Sindirim kanalında mukus üretimini artırması: Selüloz, sindirilemeyen lifli bir yapıya sahiptir. Bu lifler, bağırsaklarda hacim oluşturarak bağırsak hareketlerini (peristalsis) uyarır. Aynı zamanda, bağırsak duvarlarını uyararak mukus üretimini artırır. Mukus, dışkının daha kolay hareket etmesini sağlar ve bağırsak duvarlarını sürtünmeye karşı korur, böylece kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Bu ifade doğrudur.
• III. Yapısında glikoz bulundurması: Selüloz, evet, binlerce glikoz molekülünün \(\beta\)-1,4 glikozit bağlarıyla birbirine bağlanmasıyla oluşan bir polimerdir. Ancak, insanlar bu bağları kopararak glikozu serbest hale getiremez ve ememez. Dolayısıyla, selülozun yapısında glikoz bulunması, insanlar için doğrudan bir besinsel fayda (enerji kaynağı olarak) sağlamaz. Bu ifade, selülozun kimyasal yapısıyla ilgili doğru bir bilgi olsa da, insan sağlığına sağladığı bir "fayda" olarak değerlendirilemez. Bu ifade yanlıştır.

Yukarıdaki değerlendirmelere göre, selülozun insan sağlığına sağladığı faydalardan sadece II. madde doğrudur.

Cevap A seçeneğidir.