Sorunun Çözümü
- Enzimler, belirli $pH$ aralıklarında en iyi şekilde çalışır. Bu aralığın dışındaki $pH$ değerleri, enzimin yapısını bozarak (denatürasyon) işlevini kaybetmesine neden olur.
- Ağızdaki nişasta enzimleri nötr $pH$'ta aktifken, midedeki asidik $pH$'ta çalışamaz.
- Midedeki protein enzimleri asidik $pH$'ta aktifken, ince bağırsaktaki bazik $pH$'ta çalışamaz.
- Bu durum, enzimlerin belirli $pH$ aralıklarında çalışma özelliğine (I) dayanır.
- Substrata dış yüzeyinden bağlanma (II) ve aktivasyon enerjisini düşürme (III) tüm enzimlerin genel özellikleridir ancak enzimlerin farklı organlarda neden çalışmadığını açıklamaz.
- Doğru Seçenek A'dır.