Verilen soru, organik bileşiklerle ilgili açıklamalardan hangisinin yanlış olduğunu sormaktadır. Seçenekleri inceleyelim:

• A) Yağlar, karbonhidratlara göre iki kat daha fazla enerji sağladıklarından yedek besin olarak depolanır. Bu ifade doğrudur. Yağlar, birim kütle başına karbonhidratlardan daha fazla enerji içerir ve vücutta uzun süreli enerji deposu olarak görev yapar.
• B) Hücrede enerji kaynağı olarak öncelikle yağlar kullanılır. Bu ifade yanlıştır. Hücreler, enerji kaynağı olarak öncelikle karbonhidratları (glikoz) kullanır. Karbonhidrat depoları tükendiğinde veya yetersiz kaldığında yağlar enerji kaynağı olarak kullanılır.
• C) Karbonhidratların fazlası vücutta yağa çevrilerek depo edilir. Bu ifade doğrudur. Vücut, fazla karbonhidratları glikojen olarak depolar, ancak glikojen depoları dolduğunda fazlasını yağa dönüştürerek depolar.
• D) Unlu besinleri fazla tüketenler normal oranda tüketenlere oranla daha yağlı bir yapıya sahip olabilir. Bu ifade doğrudur. Unlu besinler karbonhidrat açısından zengindir ve fazla tüketimi, C seçeneğinde belirtildiği gibi yağ depolanmasına yol açar.
• E) Yağ dokusu, derinin altında bir yalıtım maddesi gibi görev yaparak vücuttan ısı kaybını önlemede etkili olur. Bu ifade doğrudur. Yağ dokusu, vücut ısısının korunmasında önemli bir rol oynayan termal yalıtım sağlar.
• Yukarıdaki analizlere göre, B seçeneğindeki ifade doğru değildir.
• Doğru Seçenek B'dır.