Soru Çözümü
- Bir yağ molekülünün (trigliserit) sentezi sırasında $1$ gliserol ve $3$ yağ asidi birleşerek $1$ trigliserit ve $3$ su molekülü oluşturur. Grafikte oluşan maddeler gösterildiğinden, X miktarı $3$ ve Y miktarı $1$ olduğu için, X su ve Y trigliserittir.
- I. Y'nin yapısında ester bağları bulunur. Y (trigliserit), gliserol ve yağ asitleri arasında kurulan ester bağları ile oluşur. Bu ifade doğrudur.
- II. Y, X'de çözünemez. Y (trigliserit/yağ) apolar bir moleküldür. X (su) ise polar bir moleküldür. Apolar maddeler polar maddelerde çözünmez. Bu ifade doğrudur.
- III. X steroitlerin hidrolizi sırasında ester bağlarını kırmak için harcanır. X (su), hidroliz reaksiyonlarında kullanılır. Ancak steroitler, yapılarında ester bağı bulundurmazlar; bu nedenle hidrolizleri sırasında ester bağlarını kırmak için suya ihtiyaç duyulmaz. Ester bağları trigliseritlerin hidrolizinde su ile kırılır. Bu ifade yanlıştır.
- Yanlış olan yargı yalnız III'tür.
- Doğru Seçenek A'dır.