Soru Çözümü
- Sükrozun hidrolizi, sükrozun su ile tepkimeye girerek glikoz ve fruktoza ayrışmasıdır. Denklem: Sükroz + Su $\rightarrow$ Glikoz + Fruktoz.
- Z grafiği, miktarı azalan bir maddeyi gösterir. Bu, hidroliz tepkimesinde tüketilen bir madde (sükroz veya su) olabilir.
- X ve Y grafikleri, miktarı artan ve sonra sabitlenen maddeleri gösterir. Bu, hidroliz tepkimesinde oluşan bir madde (glikoz veya fruktoz) olabilir.
- Seçenek A'da X'in fruktoz olması doğru olabilir, çünkü fruktoz bir üründür ve miktarı artar.
- Seçenek C'de Z'nin sükroz olması doğru olabilir, çünkü sükroz bir reaktanttır ve miktarı azalır.
- Seçenek D'de Z'nin su olması doğru olabilir, çünkü su bir reaktanttır ve hidroliz sırasında tüketilir.
- Seçenek E'de Y'nin glikoz olması doğru olabilir, çünkü glikoz bir üründür ve miktarı artar.
- Seçenek B'de Y'nin galaktoz olarak isimlendirilmesi hatalıdır. Sükrozun hidrolizi sonucunda galaktoz oluşmaz, galaktoz laktozun hidrolizi sonucunda ortaya çıkar.
- Doğru Seçenek B'dır.