Sorunun Çözümü
Verilen yemek tarifindeki adımları fiziksel ve kimyasal değişimler açısından inceleyelim:
- I. Soğanları ince ince dilimleyin: Soğanların dilimlenmesi sadece şeklini ve boyutunu değiştirir, kimyasal yapısını değiştirmez. Bu bir Fiziksel değişimdir.
- II. Patatesler haşlanırken, soğanları kavurun: Soğanların kavrulması, ısı etkisiyle renk, koku ve tat gibi özelliklerinde kalıcı değişikliklere yol açar. Bu, yeni maddelerin oluştuğunu gösteren bir Kimyasal değişimdir.
- III. Patateslerle soğanları fırında 10 dk kızartın: Fırında kızartma işlemi de yüksek ısı etkisiyle yiyeceklerin kimyasal yapısında değişikliklere (karamelizasyon, Maillard reaksiyonu vb.) neden olur. Bu bir Kimyasal değişimdir.
- Doğru Seçenek C'dır.