Hücre zarı, seçici geçirgen bir yapıya sahiptir ve maddelerin hücre içine veya dışına geçişini kontrol eder. Maddelerin hücre zarından geçişi, molekülün büyüklüğüne, elektriksel yüküne ve yağda çözünürlüğüne bağlıdır.

• A) Mineral: Mineraller (örneğin, iyonlar) genellikle iyon kanalları veya taşıyıcı proteinler aracılığıyla hücre zarından geçebilirler.
• B) Sodyum: Sodyum (Na$^+$) bir mineral iyonudur ve hücre zarından sodyum-potasyum pompası gibi özel taşıyıcı proteinler veya iyon kanalları vasıtasıyla aktif ya da pasif olarak geçer.
• C) Protein: Proteinler, genellikle çok büyük moleküllerdir (makromoleküller). Hücre zarının yapısından doğrudan geçemezler. Hücre içine alınmaları veya dışarı atılmaları endositoz (fagositoz, pinositoz) veya ekzositoz gibi özel ve enerji gerektiren mekanizmalarla gerçekleşir, bu da zarın şekil değiştirmesini içerir, doğrudan bir geçiş değildir.
• D) Glikoz: Glikoz, küçük bir monosakkarit olup, hücre zarından kolaylaştırılmış difüzyon (glikoz taşıyıcı proteinleri aracılığıyla) veya aktif taşıma ile geçer.
• E) Yağ asidi: Yağ asitleri, küçük ve apolar moleküllerdir. Hücre zarının lipid yapısından doğrudan (basit difüzyon ile) kolayca geçebilirler.

Bu bilgilere göre, proteinler diğer seçeneklerdeki moleküllere kıyasla çok daha büyük oldukları için hücre zarından doğrudan geçemeyen bileşiklerdir.

Cevap C seçeneğidir.