Verilen tepkimeleri inceleyelim:

• Nişasta + su \(\xrightarrow{\text{Amilaz}}\) Maltoz
• Maltoz + su \(\xrightarrow{\text{Maltaz}}\) Glikoz

Şimdi seçenekleri değerlendirelim:

• A) Amilaz ve maltaz takım hâlinde çalışan enzimlerdir.
  Amilaz nişastayı maltoza dönüştürürken, maltaz maltozu glikoza dönüştürür. Amilazın ürünü (maltoz), maltazın substratıdır. Bu durum, enzimlerin ardışık ve birbirini tamamlayıcı bir şekilde, yani takım halinde çalıştığını gösterir. Bu ifade doğrudur.
• B) Maltaz enziminin ürünü hücresel solunumda enerji verici olarak kullanılabilir.
  Maltaz enziminin ürünü Glikoz'dur. Glikoz, canlılarda hücresel solunumun temel enerji kaynağıdır. Bu ifade doğrudur.
• C) Amilaz enziminin substratı maltaz enziminin ürünüdür.
  Amilaz enziminin substratı Nişasta'dır. Maltaz enziminin ürünü ise Glikoz'dur. Nişasta ve Glikoz farklı maddelerdir. Dolayısıyla bu ifade yanlıştır. (Doğrusu: Amilaz enziminin ürünü, maltaz enziminin substratıdır.)
• D) Amilaz enziminin ürünü bir disakkarittir.
  Amilaz enziminin ürünü Maltoz'dur. Maltoz, iki glikoz molekülünden oluşan bir disakkarittir. Bu ifade doğrudur.
• E) Maltaz enziminin substratı glikozit bağı içerir.
  Maltaz enziminin substratı Maltoz'dur. Maltoz bir disakkarit olduğu için, iki monosakkarit (glikoz) arasında glikozit bağı içerir. Maltaz enzimi bu glikozit bağını hidrolize eder. Bu ifade doğrudur.

Yukarıdaki analizlere göre, yanlış olan ifade C seçeneğidir.

Cevap C seçeneğidir.