Dehidrasyon tepkimeleri, küçük moleküllerin birleşerek daha büyük moleküller oluşturduğu ve bu sırada su molekülünün açığa çıktığı sentez reaksiyonlarıdır. Bir bitkide bu tür tepkimelerle üretilen bileşikleri inceleyelim:

• I. Amino asit: Amino asitler, proteinlerin yapı birimleridir (monomerler). Kendi başlarına dehidrasyon tepkimesiyle üretilmezler. Daha çok fotosentez ürünlerinden (karbonhidratlar) ve inorganik azot kaynaklarından sentezlenirler.
• II. Polipeptit: Polipeptitler (proteinler), çok sayıda amino asidin peptit bağlarıyla birbirine bağlanmasıyla oluşur. Her bir peptit bağı oluşumu sırasında bir molekül su açığa çıkar. Bu, bir dehidrasyon sentezi tepkimesidir. Bitkiler de protein sentezler.
• III. Polisakkarit: Polisakkaritler (örneğin nişasta, selüloz), çok sayıda monosakkaritin (örneğin glikoz) glikozit bağlarıyla birbirine bağlanmasıyla oluşur. Her bir glikozit bağı oluşumu sırasında bir molekül su açığa çıkar. Bu da bir dehidrasyon sentezi tepkimesidir. Bitkiler nişasta ve selüloz gibi polisakkaritleri sentezler.

Bu durumda, polipeptitler ve polisakkaritler dehidrasyon tepkimeleri ile üretilirken, amino asitler dehidrasyon tepkimesiyle üretilen monomerler değildir.

Doğru olanlar II ve III'tür.

Cevap D seçeneğidir.