Fosfolipitler, hücre zarlarının temel yapı taşlarıdır ve amfipatik özellik gösterirler; yani hem hidrofilik (su seven) hem de hidrofobik (su sevmeyen) kısımları vardır.

• A) Hücre zarının yapısına katılır. Bu ifade doğrudur. Fosfolipitler, hücre zarının çift katlı yapısını oluşturan ana moleküllerdir.
• B) Fosfat grubu içeren baş ile buraya bağlı üç yağ asidinden meydana gelir. Bu ifade yanlıştır. Bir fosfolipit molekülü, bir gliserol omurgasına bağlı bir fosfat grubu içeren hidrofilik bir baş ve iki hidrofobik yağ asidi kuyruğundan oluşur. Üç yağ asidi içeren moleküller trigliseritlerdir.
• C) Yapısındaki fosfat grubu yağda çözünmez. Bu ifade doğrudur. Fosfat grubu polar ve hidrofilik olduğu için yağda (apolar, hidrofobik) çözünmez, suda çözünür.
• D) Yapısında ester bağı bulunur. Bu ifade doğrudur. Yağ asitleri, gliserol omurgasına ester bağları ile bağlanır.
• E) Fosfat grupları zarın iç ve dış yüzeyinde dizilir. Bu ifade doğrudur. Fosfolipitlerin hidrofilik fosfat başları, hücre zarının hem iç (sitoplazmik) hem de dış (hücre dışı) sulu ortamlarına dönük olarak yerleşir.

Bu bilgiler ışığında, fosfolipitlerin üç değil, iki yağ asidi kuyruğu içerdiği düşünüldüğünde B seçeneği yanlıştır.

Cevap B seçeneğidir.