Trans yağlarla ilgili verilen ifadeleri inceleyelim:

• A) Sıvı bitkisel yağları katı hâle getirmek için hidrojen eklenmesi sonucu oluşur. Bu ifade doğrudur. Endüstriyel hidrojenasyon işlemi, sıvı yağları katılaştırırken trans yağ oluşumuna neden olur.
• B) İnsan hayatı için gereklidir ve sağlığı iyi yönde etkiler. Bu ifade yanlıştır. Trans yağlar insan vücudu için gerekli değildir ve aksine, kalp hastalıkları riskini artırarak sağlığı olumsuz etkiler.
• C) Halk arasında kötü olarak bilinen kolesterol (LDL) seviyesini artırır. Bu ifade doğrudur. Trans yağlar, LDL kolesterol seviyelerini yükseltirken, faydalı HDL kolesterol seviyelerini düşürür.
• D) Kullanımı kolay ve üretimi ucuzdur. Bu ifade doğrudur. Trans yağlar, gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatır, kıvamını iyileştirir ve üretim maliyetlerini düşürür.
• E) Sıvı yağların kızartma işlemlerinde defalarca kullanılmasıyla normal yağlar da trans yağlara dönüşebilir. Bu ifade doğrudur. Yüksek sıcaklıklarda uzun süre veya tekrar tekrar kullanılan sıvı yağlar, kimyasal yapılarında değişikliklere uğrayarak trans yağlara dönüşebilir.

Soruda yanlış olan ifade sorulduğu için, insan sağlığına zararlı olan trans yağların "insan hayatı için gerekli olduğu ve sağlığı iyi yönde etkilediği" şeklindeki B seçeneği yanlıştır.

Cevap B seçeneğidir.