Hayvan hücresinde bir polisakkaritin (örneğin glikojen) sentezlenmesi bir dehidrasyon sentezi reaksiyonudur. Bu reaksiyonun genel denklemi şu şekildedir:

n(Glikoz) → (Glikojen)n + (n-1)H₂O

Bu reaksiyon sırasında maddelerin miktar değişimlerini inceleyelim:

• Grafik I (Miktar sabit kalır): Enzimler, biyokimyasal reaksiyonlarda katalizör görevi görürler. Reaksiyonu hızlandırırlar ancak kendileri tüketilmezler veya miktarları değişmez. Bu nedenle, Grafik I enzimi temsil eder.
• Grafik II (Miktar artar): Polisakkarit sentezi bir dehidrasyon (su çıkışı) reaksiyonudur. Monomerler birleşirken su molekülleri açığa çıkar. Dolayısıyla, reaksiyon ilerledikçe su miktarı artar. Bu nedenle, Grafik II suyu temsil eder.
• Grafik III (Miktar azalır): Polisakkarit sentezinde, glikoz gibi monosakkaritler yapı birimi olarak kullanılır ve reaksiyon ilerledikçe tüketilirler. Bu nedenle, glikoz miktarı zamanla azalır. Bu nedenle, Grafik III glikozu temsil eder.

Bu analizlere göre, doğru eşleştirme şu şekildedir:

• I: Enzim
• II: Su
• III: Glikoz

Seçeneklere baktığımızda, bu eşleştirmeyi sağlayan seçenek E'dir.

Cevap E seçeneğidir.