Sorunun Çözümü
- Deneyde kullanılan enzim, karbonhidratları monomerlerine (örneğin glikoz) parçalar. Benedict çözeltisi glikoz ayıracıdır ve glikoz varlığında renk değiştirir.
- I. Şekerli su (sükroz), süt (laktoz) ve elma suyu (sükroz, glikoz) içerir. Enzim, sükrozu glikoz ve fruktoza, laktozu glikoz ve galaktoza parçalar. Bu nedenle tüm tüplerde glikoz oluşur veya zaten bulunur. Glikoz varlığında Benedict çözeltisi renk değiştireceği için bu ifade doğrudur.
- II. Enzim, başlangıçta glikoz içermeyen veya az içeren disakkaritleri (sükroz, laktoz gibi) glikoza dönüştürerek Benedict çözeltisinin tepki vermesini sağlar. Bu nedenle enzim ilavesi, başlangıçta glikoz olmaması durumunda glikoz üretmek içindir. Bu ifade doğrudur.
- III. Benedict çözeltisi ile glikoz arasındaki renk değişimi tepkimesi ısı gerektiren bir tepkimedir. Uygun sıcaklık, hem enzimin etkinliğini artırır hem de Benedict ayıracının glikoz ile daha hızlı ve belirgin bir şekilde tepkimeye girmesini (etkinliğini) sağlar. Bu ifade doğrudur.
- Doğru Seçenek E'dır.