Sorunun Çözümü
- I. Emülgatör: Emülgatörler, normalde birbirine karışmayan maddelerin (örneğin yağ ve su) homojen bir karışım oluşturmasını ve bu karışımın stabil kalmasını sağlar. Verilen tanım, bileşenlerin ayrışmasını engelleyerek aynı kıvamda kalmasını sağladığını belirtir, bu doğrudur.
- II. Aroma: Aromalar, gıda maddelerine belirli bir tat ve koku vermek veya mevcut tat ve kokuyu güçlendirmek amacıyla kullanılır. Verilen tanım, gıdalara güzel koku vermek için kullanıldığını belirtir, bu doğrudur.
- III. Koruyucu: Koruyucular, gıdalardaki mikroorganizma üremesini engelleyerek veya yavaşlatarak bozulmayı önler ve ürünlerin raf ömrünü uzatır. Verilen tanım, bozulma hızını azaltarak raf ömrünü artırdığını belirtir, bu doğrudur.
- Tüm ifadeler (I, II ve III) doğru olduğu için, doğru seçenek I, II ve III'tür.
- Doğru Seçenek E'dır.