Bu sorunun çözümü, suyun hal değişimi sırasında enerji alışverişi prensibine dayanmaktadır.

• Donma Olayı: Hava sıcaklığı sıfırın altına düştüğünde, depodaki su donmaya başlar.
• Gizli Isı Salınımı: Su, sıvı halden katı hale (buz) geçerken, yani donarken, çevreye belirli bir miktar ısı enerjisi verir. Bu enerjiye "gizli erime ısısı" denir (veya donma için "gizli donma ısısı"). Suyun donma ısısı oldukça yüksektir (\(L_f \approx 334 \text{ J/g}\) veya \(80 \text{ cal/g}\)).
• Ortam Sıcaklığının Artması: Su donarken saldığı bu ısı, deponun içindeki ortam sıcaklığının düşmesini yavaşlatır veya bir miktar artırır. Bu sayede, meyvelerin donma noktasına ulaşması engellenir ya da geciktirilir.
• Meyvelerin Korunması: Ortama yayılan bu ısı, meyvelerin donma sıcaklığının üzerinde kalmasını sağlayarak donmalarını engeller.

Bu nedenle, suyun donarken çevreye ısı vermesi ve ortam sıcaklığını artırması, meyvelerin donmasını engelleyen temel nedendir.

Cevap B seçeneğidir.