Verilen metni dikkatlice okuyarak her bir yargıyı değerlendirelim:

• I. Koparıldıktan sonra çevre koşullarından etkilenmez.

  Metinde, "Ancak toplandıktan sonra sürekli karanlıkta ya da sürekli aydınlıkta kalırlarsa bu kimyasal maddeler daha az miktarda salgılanıyor." ifadesi yer almaktadır. Bu durum, meyve ve sebzelerin toplandıktan sonra çevre koşullarından (ışık durumu gibi) etkilendiğini açıkça göstermektedir. Dolayısıyla, bu yargıya ulaşılamaz; hatta metinle çelişmektedir.

• II. Isı ve ışık farkından etkilenir.

  Metinde, "gece ile gündüz arasındaki ışık farkını algılayabiliyor" ve "sürekli karanlıkta ya da sürekli aydınlıkta kalırlarsa bu kimyasal maddeler daha az miktarda salgılanıyor" ifadeleri, meyve ve sebzelerin ışık farkından etkilendiğini açıkça belirtmektedir. Isı farkından etkilendiği belirtilmese de, ışık farkından etkilendiği net olduğu için bu yargının ilgili kısmı metinde desteklenmektedir. Bu yargıya ulaşılabilir.

• III. Sürekli karanlıkta kalmaları gerekir.

  Metinde, "sürekli karanlıkta ya da sürekli aydınlıkta kalırlarsa bu kimyasal maddeler daha az miktarda salgılanıyor. Bu durum onların lezzetini de azaltıyor." denilmektedir. Bu ifade, sürekli karanlıkta kalmanın olumsuz bir sonuç doğurduğunu, yani lezzetlerini azalttığını göstermektedir. Dolayısıyla, sürekli karanlıkta kalmaları gerektiği yargısına ulaşılamaz; tam tersi bir durum söz konusudur.

• IV. İnsan sağlığına yararlı maddeler salgılar.

  Metinde, "Uzmanlara göre meyve ve sebzeler sağlığımıza yararlı kimyasal maddeleri günün farklı saatlerinde farklı miktarlarda salgılıyor." ifadesi doğrudan bu yargıyı desteklemektedir. Bu yargıya ulaşılabilir.

Sonuç olarak, metinden ulaşılamayacak yargılar I ve III'tür.

Cevap B seçeneğidir.