Sorunun Çözümü
Ayran, yoğurttan yapılan geleneksel bir içecektir. Yoğurt ise sütün fermantasyonu sonucu elde edilir.
- Sütün fermantasyonu sırasında, sütte bulunan laktoz (süt şekeri) bakteriler tarafından laktik aside dönüştürülür.
- Bu laktik asit, yoğurda ve dolayısıyla ayrana kendine özgü ekşi tadını verir.
- Diğer seçeneklerde verilen asitler (sorbik asit, sitrik asit, asetik asit) ayranın doğal yapısında bulunan ana asitler değildir.
Bu nedenle, ayranda bulunan asit çeşidi laktik asittir.
Cevap C seçeneğidir.