📄 9. Sınıf Biyoloji: Besinlerin yapısında karbonhidrat, yağ ve protein varlığının belirlenmesi Çalışma Kağıdı
📌 1. Doğru / Yanlış
1. Nişasta içeren bir besine iyot çözeltisi damlatıldığında mavi-mor renk oluşur.
2. Yağların varlığını tespit etmek için kullanılan Sudan III boyası, yağ damlacıklarını maviye boyar.
3. Glikoz gibi indirgen şekerlerin tespiti için Benedict çözeltisi kullanılır ve karışım ısıtıldığında kiremit kırmızısı renk verir.
4. Proteinlerin varlığını belirlemek için kullanılan Biuret çözeltisi, proteinli ortamda sarı renk oluşturur.
5. Bir besin maddesinin kağıt üzerinde yarı saydam bir leke bırakması, o besinde yağ bulunduğunu gösterir.
✏️ 2. Boşluk Doldurma
🔗 3. Kavram Eşleştirme
✍️ 4. Kısa Cevaplı Sorular
1. Bir besin maddesi beyaz bir kağıda sürtüldüğünde kağıtta kurumayan yarı saydam bir leke bırakıyorsa, bu besinde hangi organik bileşiğin olduğu söylenebilir?
2. Laboratuvarda bir deney tüpündeki çözeltiye Biuret damlatıldığında mor renk oluştuğu gözlenmiştir. Bu tüpte hangi organik molekül grubu bulunmaktadır?
3. Glikoz çözeltisine Benedict çözeltisi eklendikten sonra renk değişiminin (kiremit kırmızısı) gerçekleşmesi için hangi fiziksel işlemin yapılması zorunludur?
🎯 5. Çoktan Seçmeli Sorular
1. Bir öğrenci, elindeki bilinmeyen bir besin özütüne iyot çözeltisi damlattığında mavi-mor renk oluştuğunu, Biuret çözeltisi damlattığında ise renk değişimi olmadığını gözlemliyor. Buna göre bu besin özütünde hangi organik maddelerin bulunduğu söylenebilir?
2. Organik besinlerin tespiti için kullanılan ayraçlar ve verdikleri renklerle ilgili aşağıdaki eşleştirmelerden hangisi yanlıştır?
3. Bir deney tüpüne sırasıyla süt, Sudan III ve Biuret çözeltileri ekleniyor. Sütün yapısında hem yağ hem de protein bulunduğu bilindiğine göre, tüpte hangi renk değişimlerinin gözlenmesi beklenir?
4. I. İyot damlatıldığında mavi-mor renk alması
II. Kağıt üzerinde yarı saydam leke bırakması
III. Biuret damlatıldığında mor renk alması
Bir besin maddesinin yapısında sadece protein bulunduğunu kanıtlamak için yukarıdaki testlerden hangilerinin pozitif sonuç vermesi gerekir?
5. Laboratuvarda üç farklı deney tüpüne eşit miktarda nişasta, glikoz ve protein çözeltileri konulmuştur. Bu tüplere sırasıyla iyot, Benedict (ısıtılarak) ve Biuret damlatılıyor. Tüplerde sırasıyla hangi renklerin oluşması beklenir?
📝 6. Açık Uçlu Klasik Sorular
1. Bir araştırmacı, bir besin maddesinin içeriğini analiz etmek istemektedir. Bu besine iyot damlattığında mavi-mor renk aldığını, kağıda sürttüğünde yarı saydam leke bıraktığını ancak Biuret damlattığında mor renk oluşmadığını gözlemliyor. Bu besin maddesinin içeriğinde hangi organik bileşiklerin bulunduğunu ve hangisinin bulunmadığını gerekçeleriyle açıklayınız.
2. Glikoz ve nişasta her ikisi de karbonhidrat olmasına rağmen, laboratuvarda varlıklarını belirlemek için neden farklı ayraçlar ve yöntemler kullanılır? Açıklayınız.
3. Proteinlerin tespitinde kullanılan nitrik asit cildimize döküldüğünde cildimizde sarı lekeler oluşur. Bu durumun biyolojik nedenini proteinlerin yapısı ve ayraç ilişkisi üzerinden açıklayınız.
|
Ad Soyad: .................................. Sınıf / No: ....... / ......... Tarih: .... / .... / 202...
Besinlerin yapısında karbonhidrat, yağ ve protein varlığının belirlenmesi Çalışma Kağıdı
|
PUAN
|
A. Doğru (D) / Yanlış (Y) Bölümü
| ( .... ) | Nişasta içeren bir besine iyot çözeltisi damlatıldığında mavi-mor renk oluşur. |
| ( .... ) | Yağların varlığını tespit etmek için kullanılan Sudan III boyası, yağ damlacıklarını maviye boyar. |
| ( .... ) | Glikoz gibi indirgen şekerlerin tespiti için Benedict çözeltisi kullanılır ve karışım ısıtıldığında kiremit kırmızısı renk verir. |
| ( .... ) | Proteinlerin varlığını belirlemek için kullanılan Biuret çözeltisi, proteinli ortamda sarı renk oluşturur. |
| ( .... ) | Bir besin maddesinin kağıt üzerinde yarı saydam bir leke bırakması, o besinde yağ bulunduğunu gösterir. |
B. Boşluk Doldurma Bölümü
| 1) | Proteinlerin varlığını tespit etmek amacıyla kullanılan .................... çözeltisi, proteinlerle etkileşime girdiğinde mor renk verir. |
| 2) | Patatesteki nişasta varlığını kanıtlamak için kullanılan ayraç .................... çözeltisidir. |
| 3) | Bir tüpteki glikoz varlığını belirlemek için Benedict çözeltisi eklenip tüpün .................... işlemine tabi tutulması gerekir. |
| 4) | Yağların ayıracı olarak bilinen .................... çözeltisi, yağ molekülleriyle birleşerek kırmızı renkli damlacıklar oluşturur. |
| 5) | Proteinlerin üzerine nitrik asit damlatıldığında besin maddesinde .................... renk oluşumu gözlenir. |
🔗 3. Kavram Eşleştirme
D. Kısa Cevaplı Sorular
| 1) | Bir besin maddesi beyaz bir kağıda sürtüldüğünde kağıtta kurumayan yarı saydam bir leke bırakıyorsa, bu besinde hangi organik bileşiğin olduğu söylenebilir? |
| 2) | Laboratuvarda bir deney tüpündeki çözeltiye Biuret damlatıldığında mor renk oluştuğu gözlenmiştir. Bu tüpte hangi organik molekül grubu bulunmaktadır? |
| 3) | Glikoz çözeltisine Benedict çözeltisi eklendikten sonra renk değişiminin (kiremit kırmızısı) gerçekleşmesi için hangi fiziksel işlemin yapılması zorunludur? |
E. Çoktan Seçmeli Sorular
| 1) |
Bir öğrenci, elindeki bilinmeyen bir besin özütüne iyot çözeltisi damlattığında mavi-mor renk oluştuğunu, Biuret çözeltisi damlattığında ise renk değişimi olmadığını gözlemliyor. Buna göre bu besin özütünde hangi organik maddelerin bulunduğu söylenebilir?
A) Sadece protein
B) Sadece nişasta
C) Nişasta ve protein
D) Sadece yağ
E) Yağ ve protein
|
| 2) |
Organik besinlerin tespiti için kullanılan ayraçlar ve verdikleri renklerle ilgili aşağıdaki eşleştirmelerden hangisi yanlıştır?
A) Nişasta - İyot - Mavi-mor renk
B) Yağ - Sudan III - Kırmızı damlacıklar
C) Protein - Biuret - Mor renk
D) Glikoz - Benedict (Isıtılarak) - Kiremit kırmızısı
E) Protein - Nitrik asit - Mavi renk
|
| 3) |
Bir deney tüpüne sırasıyla süt, Sudan III ve Biuret çözeltileri ekleniyor. Sütün yapısında hem yağ hem de protein bulunduğu bilindiğine göre, tüpte hangi renk değişimlerinin gözlenmesi beklenir?
A) Sadece mavi-mor renk oluşumu
B) Kırmızı damlacıklar ve mor renk oluşumu
C) Sarı renk ve kiremit kırmızısı renk oluşumu
D) Sadece yeşil renk oluşumu
E) Renk değişimi gözlenmez
|
| 4) |
I. İyot damlatıldığında mavi-mor renk alması II. Kağıt üzerinde yarı saydam leke bırakması III. Biuret damlatıldığında mor renk alması Bir besin maddesinin yapısında sadece protein bulunduğunu kanıtlamak için yukarıdaki testlerden hangilerinin pozitif sonuç vermesi gerekir?
A) Yalnız I
B) Yalnız II
C) Yalnız III
D) I ve II
E) II ve III
|
| 5) |
Laboratuvarda üç farklı deney tüpüne eşit miktarda nişasta, glikoz ve protein çözeltileri konulmuştur. Bu tüplere sırasıyla iyot, Benedict (ısıtılarak) ve Biuret damlatılıyor. Tüplerde sırasıyla hangi renklerin oluşması beklenir?
A) Mavi-mor, Kiremit kırmızısı, Mor
B) Sarı, Kırmızı, Mavi
C) Mor, Sarı, Kırmızı
D) Mavi-mor, Mor, Kiremit kırmızısı
E) Kırmızı, Mavi-mor, Sarı
|
F. Açık Uçlu Klasik Sorular
| 1) | Bir araştırmacı, bir besin maddesinin içeriğini analiz etmek istemektedir. Bu besine iyot damlattığında mavi-mor renk aldığını, kağıda sürttüğünde yarı saydam leke bıraktığını ancak Biuret damlattığında mor renk oluşmadığını gözlemliyor. Bu besin maddesinin içeriğinde hangi organik bileşiklerin bulunduğunu ve hangisinin bulunmadığını gerekçeleriyle açıklayınız. |
| 2) | Glikoz ve nişasta her ikisi de karbonhidrat olmasına rağmen, laboratuvarda varlıklarını belirlemek için neden farklı ayraçlar ve yöntemler kullanılır? Açıklayınız. |
| 3) | Proteinlerin tespitinde kullanılan nitrik asit cildimize döküldüğünde cildimizde sarı lekeler oluşur. Bu durumun biyolojik nedenini proteinlerin yapısı ve ayraç ilişkisi üzerinden açıklayınız. |
Cevap Anahtarı ve Detaylı Çözümler İçin QR Kodu Okutun
https://www.eokultv.com/atolye/9-sinif-biyoloji-besinlerin-yapisinda-karbonhidrat-yag-ve-protein-varliginin-belirlenmesi/etkinlikler